Née en 1981 à Tbilisi, Sophie Ko Chkheidze est une artiste plasticienne d'origine géorgienne qui vit et travaille à Milan.
Diplômée de l'Académie des Beaux-Arts de Tbilissi et de celle Brera (Milan), elle a notamment exposé au musée Marino Marini (Florence), ainsi qu'en France, en Allemagne et en Argentine.
En 2016, elle remporte le premier prix de peinture du Musée d'Art Contemporain de Lissone sous le commissariat de Alberto Zanchetta.