Diplômée de l'Académie des Beaux-Arts de Tbilissi et de Brera à Milan, Sophie Ko est l'une des artistes géorgiennes les plus importantes de sa génération. Au cœur de la pratique de Sophie Ko se trouve le concept de temps, qui est exploré à travers l'instabilité des médias qu'elle emploie. Les œuvres de l'artiste sont emblématiques de son approche, étant soumises à un processus continu de modification par la dégradation lente et inexorable des matériaux dont elles sont faites. Suspendues entre création et destruction, elles explorent la notion de "devenir", rappelant ainsi la philosophie d'Héraclite, qui considérait le feu comme l'essence même de la vie, puisque tout est soumis au temps et à la transformation. Occupant un espace conceptuel et formel à mi-chemin entre la sculpture et la peinture, les œuvres de Ko constituent de profondes réflexions et métaphores sur la nature éphémère de l'existence. Même lorsque c'est pratiquement imperceptible, tout est en perpétuel changement - comme le révèle la poussière qui se dépose silencieusement sur les objets qui nous entourent dans notre vie quotidienne.
Ses œuvres ont été récemment exposées au musée Marino Marini de Florence, à l'Estorick Collection de Londres, à la Villa Croce de Gênes, au Samoca de Riyadh ainsi que dans de nombreuses institutions et galeries en Allemagne, en Argentine, en Slovaquie.
Sophie Ko est réprésentée par la galerie EAST depuis 2021.